过了立夏节气后，初夏养生吃什么好呢？下面就来了解几个初夏养心保肝的养生食谱吧。

莲子猪肚

材料：猪肚1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

做法：1.将猪肚洗干净，去心莲子用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合。

2.将猪肚放入锅内，加清水炖熟透后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜、生姜与猪肚丝拌匀即成。

功效：性微凉、味甘涩，能养心补脾、补肾固摄。除含蛋白质、糖类、少量脂肪、多种维生素外，还富含磷、钙、铁等矿物质。此药膳具有益气补虚、健脾益胃的功效。

荷叶凤脯

材料：鲜荷叶两张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

做法：1.鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短段、姜切薄片。荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。

2.蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱段、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约两个小时。

3.出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

功效：清芬养心、升运脾气，可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

鸭肉冬瓜汤

材料：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。

做法：1.鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。

2.以上4样与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。

功效：当菜佐餐、食肉饮汤，有滋阴养肝、健脾利湿的功效。

桂圆粥

材料：桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

做法：将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

功效：补益心脾、养血安神，尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失虑、月经不调等症。注意喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡。