昨日，顺德区人大常委会副主任梁雄钊带队，对食品从加工生产到流通、检测的全链条进行了调研，促进食品安全监管工作。

顺德区人大常委会调研组首站来到乐从小作坊集中加工中心（乐从镇熟食中工基地）。这是乐从供销集团规划建设的项目，专门为食品加工小作坊、加工企业提供场地和食品生产咨询服务。截止4月份，食品基地进驻租户23户，出租率100%，产品主要以烧腊、卤制品为主。

调研组详细了解该基地的食品检测流程，参观了“阳光厨房”的监控体系。据该基地管理人员介绍，基地建设有高标准的出场实验室，每天随机抽检熟食，保证出场食品的质量达标，而且每一个产品都有编码，确保产品流通可追溯。

从零散的小作坊到集中加工中心，不仅食品安全监管更加到位，信息化管理水平更高，而且这些小作坊因为品质安全可靠，市场的竞争力也提升了，生意比同业旺多了。梁雄钊称赞地说，在这种模式下，企业更好地负起了食品安全的主体责任，企业受益消费者也受益。

随后，在广东顺德日清食品有限公司，调研组了解食品监管情况。在座谈中，该公司井上博士介绍，公司主要生产“出前一丁”等即食面，生产过程全自动化，高卫生标准，严控品质，产品可溯源跟踪。

近年来，顺德加强了食品检测的硬件建设，北滘政府快检实验室就是其一。该实验室目前可检测的食品检验能力65项，每天可以检测50批次。北滘镇现在有17个市场，政府快检实验室的检测能力可以在一个星期内覆盖北滘所有市场。区食品药品监督管理局局长黄坚强介绍，在每个农贸市场都要履行自检的主体责任之外，政府快检实验室主要发挥了监督和服务的职责，这种双保险方式比以往的食品安全监管更加严格了，食品安全也令人更加放心。

来源：顺德新闻网－珠江商报