吉祥如意卷

【材料】五花肉500g，西兰花100g，料酒15ml，老抽10ml，甜面酱10g，冰糖10g，葱、姜、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果、盐适量

【具体做法】

1.西兰花焯水，五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出，将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中

2.肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟

3.肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断，切至肉心，把切好的肉条卷起来即可

4.把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时

5.蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁，蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上即可

烧烤土豆片

【食材】

土豆、食盐、小葱、孜然粉、辣椒粉

【做法】

1.土豆去皮，切薄片；

2.将土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉；

3.洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀

4.放入微波炉，加热2分钟；

5.取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒上少许葱花即可。

美味特色墨鱼汁乌冬面

墨鱼汁乌冬面的做法

材料：乌冬面1包、墨鱼汁1勺、胡萝卜1个、洋葱1个、圆白菜(高丽菜)半个、清酒50ml、味淋50ml、炒面酱2勺、黄油30g、橄榄油60ml、培根3片、墨鱼1只、柠檬1个、帕马森干酪20g、盐6g、黑胡椒6g

步骤

1、中火把锅烧热放入橄榄油，融化黄油。

2、放入培根、墨鱼段、胡萝卜条，洋葱和圆白菜丝，炒熟。放盐调味，装盘。

3、 乌冬面煮10分钟左右捞出放入冰水，避免粘连。

4、中火把锅烧热放入橄榄油，融化黄油。放入乌冬面，放墨鱼汁翻炒均匀。

5、加盐、黑胡椒、清酒、味淋、炒面酱调味。

6、 盛出装盘，撒上柠檬皮碎和帕马森干酪碎，完成。

鱼头炖粉条

用料

干粉丝100g；鱼头一只；葱姜；干辣椒2个；蒜头3瓣；老抽1勺；生抽2勺；料酒1勺；盐适量；糖适量；郫县豆瓣酱1勺

做法

干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片

炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄

去一大锅放入油烧热加葱姜炒香

放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热

烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟

加粉丝炖熟，加盐，糖调味

出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎

来源：新浪健康