中国营养学会在第八届四次常务理事会研究决定，确定每年的5月第三周为“全民营养周”。2020年5月（5月17日-5月23日），迎来了新一年的全民营养周，今年全民营养周传播的主题是--合理膳食，免疫基石。结合营养周主题，我们对合理膳食提出相关建议。

首先，我们来认识一下我们人体的免疫系统，我们人体是怎样进行免疫的？

我们人体有一套完整的免疫系统，即免疫器官、免疫细胞和免疫分子。免疫器官有扁桃体、淋巴结、胸腺、脾脏、骨髓。免疫细胞有吞噬细胞和淋巴细胞。

免疫系统又是怎样工作的呢？主要靠人体的三道防线。

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第一道免疫防线

皮肤对病菌的阻挡作用；呼吸道黏膜上的纤毛清扫异物。

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第二道免疫防线

皮肤分泌物的杀菌作用；溶菌酶溶解细菌；吞噬细胞的吞噬作用。

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第三道防线

预防接种，产生特异性免疫。

免疫系统的构成都需要蛋白质，没有蛋白质就没有生命。要维持良好的抵抗力，和蛋白质是分不开的。那么，怎样饮食，才能保证儿童良好的的抵抗力呢？

建议优质蛋白质挂帅，多样化平衡膳食。

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母乳

对于婴幼儿来讲，母乳蛋白质绝对是质量最好的。《中国居民膳食指南（2016）》建议，满6月龄以前的婴幼儿，应给予完全纯母乳喂养；满6月龄后在继续母乳喂养的基础上，开始添加辅食，母乳喂养至两岁。

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肉鱼类食物

肉鱼类食物：动物性食物基本都是优质蛋白质来源。生长发育跟不上，抵抗力差、经常生病的孩子，每天一定要吃足鱼虾和瘦肉。

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蛋类

鸡蛋里的蛋白质是优质蛋白质的标杆，其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，而且食用方便。1岁以后的儿童，每天要吃一个鸡蛋。

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动物乳

奶类营养成分齐全，易于消化吸收。1岁以上的儿童每天应有500ml左右的奶量；2岁以后儿童每天应饮奶300ml～400ml鲜牛奶或相当量的奶制品。

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保持正常体重

蛋白质是肌肉的主要成分，在保持体重正常方面具有重要作用。

参考文献：《中国居民膳食指南》

● 文字：齐爱华、潘娟